Vịt chạy đồng – cái cách chăn nuôi thú vị chỉ có ở mảnh đất miền Tây, nơi ruộng đồng nối liền kênh rạch, nơi người sống chan hòa, hào sảng giữa thiên nhiên. Cứ sau mỗi mùa gặt lúa, từng đàn vịt non khoảng 25-30 ngày tuổi được thả ra những cánh đồng còn thơm mùi rạ mới, thỏa thuê chạy nhảy, mót lúa, bắt cá tôm, rúc bờ, ngủ bụi. Đàn vịt đi tới đâu, người chăn đi theo đó, dựng lều ngủ giữa đồng, vịt chạy trên bờ thì rảo bước chạy theo, vịt bơi dưới sông thì thuê ghe thong thả bơi cùng. Cả vịt cả người sống cuộc sống du mục suốt ba tháng trời, khi đàn vịt đã phổng phao, mỡ màng nhờ ruộng đồng, cá tôm nuôi lớn. Không ăn vịt vào mùa này thì còn chờ đến bao giờ nữa.