Để đổi khẩu vị cho cả gia đình và hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, hãy thử cách làm chả cá chiên thơm ngon đơn giản sau đây. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp chất đạm và các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể:
1. Nguyên liệu làm Chả cá chiên
- Cá thát lát 350 gr
- Tỏi băm 2 tép
- Hành tím băm 2 củ
- Dầu ăn 150 ml
- Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
2. Cách chọn mua cá thát lát tươi ngon
- Bạn có thể mua cá thát lát đã được nạo thịt và xay sẵn để tiết kiệm thời gian hoặc mua nguyên con về tự nạo thịt cá tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng tươi ngon cho món ăn nhé!
- Cá thát lát tươi ngon thường có màu trắng xen kẽ hồng nhạt, thi thoảng xen màu đỏ của máu. Khi nạo cá ra bóng đẹp, không bị xỉn màu hoặc tái xanh.
- Bạn nên chọn những con cá với mắt cá trong, thân cá to, béo, chắc thịt.
- Không mua những con cá mà thịt bị nhão, tiết dịch nhớt vì đó là cá ươn.
3. Cách chế biến Chả cá chiên
Bước 1: Ướp cá
Cho cá thát lát vào cối thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím băm và 3 tép tỏi băm trộn đều cho thấm gia vị.
Bước 2: Giã và quết cá
Bạn tiếp tục dùng chày giã cá cho các gia vị hòa quyện vào nhau và giúp cá dai hơn. Để cá dai thì tốt nhất nên giã đều tay khoảng 15 phút khi nhấc chày lên thấy cá dính, dẻo, cảm giác nặng tay là đạt.
Bước 3: Chiên cá
Bạn làm nóng chảo cho vào 150ml dầu ăn đun cho dầu sủi tăm, lấy từng miếng cá nhỏ vo tròn rồi ép dẹp độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Chiên vàng đều 2 mặt mỗi mặt khoảng 5 – 7 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là món chả cá chiên đơn giản đã hoàn thành. Miếng chả cá dai, nóng hổi và thơm phức mùi hành cùng gia vị nêm nếm vừa ăn. Món này bạn có thể chấm kèm với tương cà, tương ớt cùng cơm trắng cực ngon.
Với cách làm cực kì đơn giản trên đây, hy vọng bạn sẽ làm thành công món ăn này để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
Mời bạn tham khảo BÍ QUYẾT NẤU CANH CHUA CÁ THƠM NGON CHỈ TRONG 30 PHÚT
