Cơm tấm luôn là món ăn được yêu thích của nhiều người, tuy nhiên để nói rõ định nghĩa về gạo tấm là gạo gì thì cùng mình tìm hiểu nhé!

Gạo tấm là gì?

1. Gạo tấm là gì?

Gạo tấm là gì?

Gạo tấm là những hạt gạo bị vỡ khi phơi khô, khi vận chuyển hoặc khi xay sàng, gạo tấm tuy không đều hạt nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào bởi phôi và cám gạo vẫn còn được giữ nguyên.

Trong quá trình xay sàng, phần đầu của hạt gạo là hạt tấm vô tình bị phá vỡ bởi máy xay khi tách vỏ trấu. Khi chưa có máy phân loại tự động, người nông dân sẽ dùng sàng thủ công để tách gạo nguyên hạt và gạo tấm ra riêng.

Ngoài Việt Nam, Thái LanBangladesh và nhiều nơi khác tại Đông Nam Á cũng tiêu thụ gạo tấm với nhiều mục đích khác nhau như làm món ăn, chăn nuôi, chế biến thành bột dùng trong giặt giũ và nấu nướng hay công nghiệp da và mỹ phẩm.

Gạo tấm không chỉ dễ ăn và dễ nấu mà còn có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và giá thành rất rẻ. Đây chính là lý do tại sao cơm tấm lại trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, bất kể tầng lớp trong xã hội.

So với các loại gạo cao cấp khác, giá của gạo tấm thường rẻ hơn nhiều. Điều này là do gạo tấm được sản xuất và tiêu thụ phổ biến hơn, không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước khác trên thế giới. Vì vậy, giá thành của gạo tấm thấp hơn so với các loại gạo khác như gạo lứt, gạo nếp, gạo thơm,…

Ngoài ra, hạt gạo tấm cũng dễ dàng mua được ở khắp mọi nơi, từ các siêu thị lớn đến các cửa hàng tạp hóa nhỏ. Chính vì vậy, cơm tấm đã trở thành một món ăn phổ biến, được yêu thích và tiêu thụ rộng rãi trong đời sống hàng ngày của người dân.

Cơm tấm

Đặc điểm của gạo tấm

Để có được cơm tấm ngon, hạt gạo tấm cần có màu trắng đục. Sau khi nấu, cơm tấm cần phải được ráo, mềm, xốp và có vị ngọt đặc trưng. Điều đặc biệt của cơm tấm là nó vẫn ngon khi để nguội.
Để hạt gạo tấm được chín đều khi nấu, bạn nên ngâm gạo trước 30 phút để hạt gạo hấp thụ nước và hình thành những vết nứt. Sau đó, bạn nên vớt gạo ra để ráo nước trước khi cho vào nồi nấu.
Nước để nấu cơm cần phải sôi mới cho gạo vào và khuấy đều. Sau khi nước sắp cạn, bạn nên hạ lửa nhỏ và xới cơm lần nữa để đảm bảo cơm chín đều.

2. Các loại gạo tấm ngon

Gạo tấm Tài Nguyên

Tấm Tài Nguyên là loại gạo được nhiều quán cơm tấm danh tiếng lựa chọn và được trồng tại các vùng thuộc tỉnh Long An. Đây là loại gạo quý và ngon, chỉ thu hoạch được 1 vụ mỗi năm sau 6 tháng gieo trồng.
Tấm Tài Nguyên được ưa chuộng bởi hương thơm tự nhiên, cơm nở bung và mềm xốp rất dễ ăn.
Gạo tấm tài nguyên

Gạo tấm Đài Loan

Hạt gạo tấm Đài Loan được trồng tại  đồng bằng sông Cửu Long nổi tiếng bởi dễ nấu, cho cơm mềm, dẻo vừa dễ ăn, hương thơm tự nhiên và giá thành rẻ, phù hợp với nhiều hộ gia đình lao động.

Gạo tấm Đài Loan

Gạo tấm Sa mơ

Tương tự như các loại gạo tấm khác, gạo tấm Sa mơ cũng được yêu thích bởi hạt nhỏ, cơm nở xốp, mềm và có vị ngọt nhẹ, rất phù hợp để ăn kết hợp với nhiều món ăn khác.

Gạo tấm Sa mơ

Gạo tấm 504 cũ

Ngoài thực hiện các món ăn như làm bánh, làm bún, gạo tấm 504 đặc biệt hơn hết khi còn có thể ủ thành bia bởi đặc tính nở xốp, thơm nhẹ của mình.

gạo tấm 504 cũ

Để mua được gạo chất lượng, bạn nên chọn mua tại các vựa gạo lớn, các cửa hàng bán lẻ uy tín hoặc các siêu thị, chợ với bao bì được in đầy đủ nơi sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng từ các thương hiệu nổi tiếng. Giá thành của gạo tấm cũng tương đối phải chăng, dao động từ 20.000 đồng đến 50.000 đồng/kg tùy vào chất lượng và loại gạo.

Chỉ với những thông tin ngắn gọn, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn về gạo tấm là gì, những loại gạo tấm ngon cũng như giá thành cho loại gạo này. Chúc bạn sẽ có nhiều bữa ăn ngon hơn với gạo tấm nhé!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *