Trứng kho là một món kho thơm ngon, đậm đà, rất hao cơm, thích hợp cho những ngày làm biếng nấu ăn, nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện. Cùng mình vào bếp để thực hiện nhé.

1. Trứng kho nước tương

Nguyên liệu

• Trứng gà 10 quả (hoặc trứng vịt)
• Hành tím, ớt, hành lá, ngò, tiêu
• Hắc xì dầu, Nước tương, Đường cát vàng, Bột ngọt, Bột ngũ vị hương, Tương ớt, dầu ăn

Cách chế biến Trứng kho nước tương

Bước 1 – Luộc trứng: Cho vào nồi nước lạnh 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, bật lửa lớn và khuấy nhẹ, cho trứng vào chờ nước sôi. Khi nước sôi thì đậy nắp nồi lại và luộc trong 5 phút rồi tắt lửa, để trứng nguội trong khoảng 2 phút rồi lột sạch vỏ trứng.

Bước 2 – Chế biến sốt kho:

• Chuẩn bị các gia vị sau: 1 muỗng canh hắc xì dầu, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường cát vàng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
• Bắc chảo lên bếp và đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đợi cho dầu nóng.
• Khi dầu đã nóng, thêm đầu hành lá, hành tím và ớt cắt mỏng vào chảo. Phi hành vừa đủ để chúng trở nên vàng.
• Tắt bếp và để chảo nguội.