Ốc hương không chỉ có hương vị thơm ngon, dai và ngọt mà còn rất giàu dinh dưỡng. Cùng mình vào bếp chế biến món ngon này nhé.
1. Ốc hương hấp sả
Món ốc hương hấp sả thật sự là một món ăn ngon và dễ làm. Dưới đây là cách thực hiện món ốc hương hấp sả:
Nguyên liệu:
– 500g ốc hương tươi
– 2-3 củ sả
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch ốc và để ráo nước.
2. Lấy sả và băm nhỏ thành từng mẩu nhỏ.
3. Chuẩn bị nồi hấp: Đặt nồi hấp lên bếp và đun nước sôi.
4. Hấp ốc: Đặt ốc vào đĩa hấp, rắc gia vị như muối, đường, hạt nêm và tiêu lên ốc. Rải đều mẩu sả băm lên trên. Đặt đĩa hấp lên nồi hấp và đậy kín nắp. Hấp ốc trong khoảng 15-20 phút cho đến khi ốc chín và mềm.
5. Trình bày và thưởng thức: Sau khi hấp xong, bạn có thể trang trí ốc hương hấp sả với thêm một ít sả băm tươi lên trên để tăng thêm hương vị. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
2. Ốc hương rang muối
Món ốc hương rang muối là một món ăn hấp dẫn và độc đáo. Dưới đây là cách thực hiện món ốc hương rang muối:
Nguyên liệu:
– 500g ốc hương tươi
– 3-4 muỗng canh muối
– 1 muỗng canh đường
– 1-2 muỗng canh tiêu
– Hành lá và ớt tươi (tùy chọn)
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch ốc và để ráo nước.
2. Rang muối: Trong một chảo nhỏ, đổ muối vào và đun nóng trên lửa nhỏ. Khi muối bắt đầu tan chảy và có một số hạt muối nhỏ đổi màu, thêm đường và tiêu vào chảo. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp muối, đường và tiêu hoà quyện với nhau.
3. Rang ốc: Đặt ốc đã rửa sạch vào một chảo lớn không dính. Rắc hỗn hợp muối, đường và tiêu đã rang đều lên ốc. Rang ốc trên lửa nhỏ đến khi ốc chín, muối hấp thụ và tạo thành một lớp vỏ cay cay bên ngoài.
4. Trình bày và thưởng thức: Sau khi rang xong, bạn có thể trang trí món ốc hương rang muối với hành lá và ớt tươi băm nhuyễn để tạo thêm hương vị và màu sắc. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
3. Ốc hương xào bắp
Món ốc hương xào bắp thật sự là một món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là cách thực hiện món ốc hương xào bắp:
Nguyên liệu:
– 500g ốc hương tươi
– 2-3 bắp non
– 2-3 tép tỏi
– 1-2 ớt đỏ (tùy khẩu vị)
– 2-3 muỗng canh bơ
– Muối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch ốc và để ráo nước.
2. Chuẩn bị bắp: Lột vỏ và gọt sạch bắp non, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa.
3. Xào tỏi ớt: Băm nhuyễn tỏi và ớt đỏ. Trong một chảo nóng, đổ bơ và đun nóng. Thêm tỏi và ớt băm vào chảo, xào cho đến khi tỏi và ớt có mùi thơm thoang thoảng.
4. Xào ốc: Thêm ốc vào chảo và xào trong một vài phút cho đến khi ốc chín mềm. Tiếp tục xào bắp vào chảo cùng với ốc, trộn đều các nguyên liệu.
5. Gia vị và nêm nếm: Thêm muối, đường, hạt nêm và tiêu vào chảo, khuấy đều cho đến khi gia vị hoà quyện với ốc và bắp.
6. Trình bày và thưởng thức: Sau khi xào xong, bạn có thể trang trí món ốc hương xào bắp với một ít hành lá tươi băm nhuyễn. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
4. Ốc hương sốt trứng muối
Món ốc hương sốt trứng muối thật sự là một món ăn tuyệt vời và độc đáo. Dưới đây là cách thực hiện món ốc hương sốt trứng muối:
Nguyên liệu:
– 500g ốc hương tươi
– 3-4 quả trứng gà
– 2-3 tép tỏi
– 1-2 ớt đỏ (tùy khẩu vị)
– 2-3 muỗng canh bơ
– 2 muỗng canh muối
– 1 muỗng canh đường
– Tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch ốc hương và để ráo nước.
2. Làm sốt trứng muối: Trứng gà đập vào một tô, thêm muối và đường, khuấy đều cho đến khi muối và đường hoàn toàn tan. Trong một chảo nóng, đổ dầu ăn và đun nóng. Đổ trứng gà vào chảo và khuấy đều cho đến khi trứng chín thành bông.
3. Xào tỏi ớt: Băm nhuyễn tỏi và ớt đỏ. Trong một chảo nóng, đổ bơ và đun nóng. Thêm tỏi và ớt băm vào chảo, xào cho đến khi tỏi và ớt có mùi thơm thoang thoảng.
4. Xào ốc: Thêm ốc vào chảo và xào trong một vài phút cho đến khi ốc chín mềm. Tiếp tục thêm sốt trứng muối đã làm vào chảo, trộn đều với ốc.
5. Gia vị và nêm nếm: Thêm tiêu và một chút muối nếu cần thiết. Khuấy đều cho đến khi mọi nguyên liệu được trộn đều và ốc được bao phủ đều bởi sốt trứng muối.
6. Trình bày và thưởng thức: Sau khi xào xong, bạn có thể trang trí món ốc hương sốt trứng muối với một ít hành lá tươi băm nhuyễn. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Chúc bạn thành công trong việc thực hiện những món ngon này và tạo ra những bữa ăn thật đặc biệt cho gia đình. Mời các bạn thường xuyên ghé thăm để khám phá thêm nhiều món ngon và cách làm mới mẻ khác.
Mời bạn tham khảo thêm CÁCH LÀM ỐC DỪA XÀO THƠM NGON HẤP DẪN
