Trong những ngày hè nắng nóng, chúng ta thường cảm thấy chán ăn và không muốn ăn những món nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, món canh ngon và thanh đạm là sự lựa chọn tuyệt vời để giúp cơ thể dễ hấp thụ và tăng cường sức khỏe. Dưới đây là các loại canh gợi ý, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
1. Canh ngao – Các loại canh mùa hè
Canh ngao nấu chua là một món canh thích hợp cho mùa hè nắng nóng. Đây là cách thực hiện canh ngao nấu chua:
Nguyên liệu:
– 500g ngao tươi
– 1 quả dứa
– 2 quả cà chua
– 1 quả sấu
– Hành lá, ngò rí và rau thơm (tùy chọn)
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị ngao: Ngâm ngao trong nước muối để tẩy cát và chờ ngao tự mở vỏ. Sau đó, xả ngao với nước lạnh và lấy ngao ra để ráo nước.
2. Chuẩn bị các loại trái cây: Bổ dứa thành từng miếng nhỏ. Cắt cà chua thành lát mỏng. Bổ sấu thành từng miếng nhỏ.
3. Nấu canh: Cho nước sôi vào nồi, sau đó cho ngao vào luộc chín. Lọc nước luộc ngao để riêng. Đun sôi nước trong nồi, thêm dứa, cà chua và sấu vào nồi. Nêm gia vị với muối, đường, hạt nêm, và tiêu theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho các loại trái cây chín mềm, gia vị thấm đều vào nước.
4. Hoàn thiện canh: Thêm nước luộc ngao vào nồi canh và đun sôi trong khoảng 5 phút cho mùi vị hòa quyện. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành lá và ngò rí vào canh trước khi tắt bếp.
5. Trình bày và thưởng thức: Cho canh vào bát, trang trí bằng rau thơm và hành lá. Canh ngao nấu chua có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Đó là cách thực hiện canh ngao nấu chua đơn giản và ngon miệng. Chúc bạn có những bữa cơm thật ngon và mát mẻ trong những ngày hè oi bức!
2. Canh chua cá khoai – Các loại canh mùa hè
Canh chua cá khoai thực sự là một món canh ngon và bổ dưỡng cho mùa hè. Đây là cách thực hiện canh chua cá khoai:
Nguyên liệu:
– 300g cá khoai tươi
– 1 củ khoai lang
– 1 quả cà chua
– 1 quả ớt hiểm (tùy chọn)
– 1 quả chanh
– Hành lá, ngò rí và rau thơm (tùy chọn)
– Gia vị: mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá khoai và cắt thành miếng vừa. Gọt vỏ khoai lang, cắt thành miếng dài mỏng. Cắt cà chua thành lát mỏng. Băm nhuyễn ớt hiểm (nếu muốn cảm giác cay).
2. Nấu canh: Đun nước trong nồi, khi nước sôi thì cho cá khoai vào nồi và đun nhỏ lửa cho cá chín mềm. Nêm gia vị với mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Tiếp theo, cho khoai lang và cà chua vào nồi và đun thêm trong khoảng 5 phút cho rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
3. Hoàn thiện canh: Trong khi canh đang sôi, bạn có thể thêm ớt hiểm đã băm nhuyễn vào nồi để tăng cường hương vị cay. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành lá và ngò rí vào canh trước khi tắt bếp. Trước khi dọn ra bàn, vắt một ít nước chanh vào canh để tạo vị chua thanh.
4. Trình bày và thưởng thức: Cho canh chua cá khoai vào bát, trang trí bằng rau thơm và hành lá. Canh chua cá khoai có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Canh chua cá khoai không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt cơ thể và bổ sung chất dinh dưỡng. Đặc biệt, canh này phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Hãy thưởng thức món canh chua cá khoai trong những ngày hè nóng bức để cảm nhận hương vị tuyệt vời và lợi ích cho sức khỏe.
3. Canh chua cá lóc – Các loại canh mùa hè
Canh chua cá lóc là một món canh ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với vị chua chua, cay cay đặc trưng và hương thơm từ ngò gai và ngò om, món canh chua cá lóc thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Dưới đây là cách thực hiện canh chua cá lóc:
Nguyên liệu:
– 500g cá lóc tươi
– 1 trái dứa chua chua (hoặc thay bằng quả me)
– 2 quả cà chua
– 1 quả ớt hiểm (tùy chọn)
– 1 quả chanh
– Hành lá, ngò gai, ngò om
– Gia vị: mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cá lóc, cắt thành miếng vừa. Bổ dứa thành từng miếng nhỏ. Cắt cà chua thành lát mỏng. Băm nhuyễn ớt hiểm (nếu muốn cảm giác cay). Rửa sạch và cắt nhỏ ngò gai, ngò om.
2. Nấu canh: Đun nước trong nồi, khi nước sôi thì cho cá lóc vào nồi và đun nhỏ lửa cho cá chín mềm. Lưu ý không đun quá lâu để cá không bị quá nát. Sau đó, vớt cá ra đĩa để riêng.
3. Nấu nước dùng: Đun nước trong nồi, sau đó cho dứa và cà chua vào nồi. Đun sôi và nêm gia vị với mắm, đường, muối, hạt nêm, và tiêu theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho dứa và cà chua chín mềm, gia vị thấm đều vào nước.
4. Hoàn thiện canh: Thêm cá lóc đã đun vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 5 phút để mùi vị hòa quyện. Trước khi tắt bếp, vắt một ít nước chanh vào canh để tạo vị chua thanh.
5. Trình bày và thưởng thức: Cho canh chua cá lóc vào bát, trang trí bằng ngò gai, ngò om và hành lá. Canh chua cá lóc thường được dùng kèm với cơm trắng và các món ăn khác.
Hãy thưởng thức món canh chua cá lóc thơm ngon và đậm đà trong những ngày hè nóng bức. Món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và cả gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!
4. Canh ngao mồng tơi – Các loại canh mùa hè
Canh ngao nấu rau mồng tơi là một món canh thật sự phù hợp cho những ngày hè nóng nực.
Dưới đây là cách thực hiện canh ngao nấu rau mồng tơi:
Nguyên liệu:
– 500g ngao tươi
– 200g rau mồng tơi
– 1 củ hành tím
– 3-4 tép tỏi
– 1 quả ớt hiểm (tùy chọn)
– Gia vị: mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch ngao và rau mồng tơi. Cắt hành tím thành lát mỏng. Băm nhuyễn tỏi. Thái ớt hiểm thành những lát mỏng (nếu muốn canh cay hơn).
2. Nấu canh: Đun nước trong nồi, khi nước sôi thì cho ngao vào nồi và đun nhỏ lửa cho ngao mở. Sau đó, vớt ngao ra đĩa để riêng.
3. Xào hành tỏi: Trong một nồi khác, cho dầu vào và đun nóng. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm. Nếu muốn cay hơn, bạn có thể thêm ớt hiểm vào xào cùng.
4. Nấu nước dùng: Khi hành tỏi đã thơm, tiếp tục cho nước vào nồi và đun sôi. Nêm gia vị với mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho nước dùng thấm đều vị.
5. Hoàn thiện canh: Thêm ngao đã đun vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 5 phút để mùi vị hòa quyện. Sau đó, cho rau mồng tơi vào nồi và đun thêm trong khoảng 2-3 phút để rau chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
6. Trình bày và thưởng thức: Cho canh ngao nấu rau mồng tơi vào bát và trang trí bằng hành lá. Món canh này có thể dùng kèm với cơm trắng và các món ăn khác.
Hãy thưởng thức món canh ngao nấu rau mồng tơi trong những ngày hè để cảm nhận được hương vị tươi mát và giải nhiệt cho cơ thể. Chúc bạn có những bữa ăn ngon lành!
5. Canh nghêu – Các loại canh mùa hè
Canh nghêu nấu khế và cà chua là một món canh ngon miệng và rất thích hợp cho mùa hè nắng nóng.
Đây là cách thực hiện canh nghêu nấu khế và cà chua:
Nguyên liệu:
– 500g nghêu tươi
– 2 quả khế
– 2 quả cà chua
– 1 củ hành tím
– 3-4 tép tỏi
– Gia vị: mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu
Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch nghêu, khế, cà chua và cắt thành miếng vừa. Cắt hành tím thành lát mỏng. Băm nhuyễn tỏi.
2. Nấu canh: Đun nước trong nồi, khi nước sôi thì cho nghêu vào nồi và đun nhỏ lửa cho nghêu mở. Sau đó, vớt nghêu ra đĩa để riêng.
3. Xào hành tỏi: Trong một nồi khác, cho dầu vào và đun nóng. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm.
4. Nấu nước dùng: Khi hành tỏi đã thơm, tiếp tục cho nước vào nồi và đun sôi. Thêm khế và cà chua vào nồi. Nêm gia vị với mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho nước dùng thấm đều vị và cà chua, khế chín mềm.
5. Hoàn thiện canh: Thêm nghêu đã đun vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 5 phút để mùi vị hòa quyện và nghêu chín. Trước khi tắt bếp, có thể thêm hành lá để tăng thêm hương thơm.
6. Trình bày và thưởng thức: Cho canh nghêu nấu khế và cà chua vào bát. Món canh này thường được dùng kèm với cơm trắng và các món ăn khác.
Hãy thưởng thức món canh nghêu nấu khế và cà chua để cảm nhận được vị chua dịu, thơm mùi và ngọt của nghêu. Món canh này không chỉ giải nhiệt mà còn đem lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và thật sảng khoái trong những ngày hè nóng bức!
Dù có bận rộn đến đâu, việc chuẩn bị những món canh ngon và thanh mát cho bữa cơm gia đình không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn tạo thêm không khí ấm cúng và hạnh phúc. Hãy dành chút thời gian để chăm sóc sức khỏe và đem lại niềm vui cho những người thân yêu của bạn. Chúc bạn luôn có những bữa ăn thật ngon lành và hạnh phúc bên gia đình!
Mời bạn tham khảo thêm 2 CÁCH MUỐI CÀ PHÁO GIÒN NGON, TRẮNG TẠI NHÀ
